建议晚餐摄入半两到一两左右的精制碳水化合物，同时要保证摄入充足的优质蛋白质，可以吃一到二两的纯瘦肉，再吃半斤左右的蔬菜，这是一个较为理想的晚餐摄入量。除此之外，还要注意吃晚餐的时间，不能吃的太晚，建议在晚上6点左右完成用餐。
晚餐吃的太晚，会产生很多健康风险：
1、西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所的一项研究显示：超过晚上9点吃晚餐，将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险；
2、发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的一项研究显示，晚餐吃太晚会影响减肥效果，体重、血糖都增加；
3、希腊约阿尼纳大学医学院的一项研究显示：与吃完饭后1小时内就寝的人相比，睡觉与吃饭时间间隔60~70分钟的人，发生中风的几率降低66％；间隔70分钟~2小时的人降低76％。